пипец.
ЭМОЦИОНАЛЬНОЕ НАСИЛИЕ ВО ВСЕ ПОЛЯ.
нарушение личных границ, оскорбления, наезды... попытки манипулировать взрослым человеком... обесценивание вас и вашей деятельности...

не надо "огрызаться". надо жестко, громко и максимально четко озвучивать принцип невмешательства в вашу жизнь! продумайте конкретные формулы - они должны быть простыми, легко произносимыми и несущими конкретный смысл. и говорите их снова и снова, уверенно, резко, не сбиваясь на оправдания и объяснения! как только начнет истерить - прекращать контакт, уходить. не вестись на подначки, не бежать по первому зову. надо ей - пусть сама подойдет.
на каждое требование выставлять условия, причем, такие, как вам выгодно. вы не раб и не домашняя собачка, чтобы срывать на вас злость и раздражение!

главное - что я вижу по вашему описанию - мать вас ни на копейку не уважает и ест поедом. не надо это позволять!