не должна подчиняться потому, что она мать. в 30 лет матери не подчиняются.
если Вы живёте в её доме, можно говорить о выполнении правил дома.
вообще, это засада: мама уехала из квартиры, оставила её мне, но не смирилась с тем, что тут новые порядки. )) у меня так же было. я решила этот вопрос тем, что один раз жёстко поговорила: тут живу я, ты тут больше не живёшь, значит, хозяйка я и порядки мои. да и потом эта квартира перешла в мою собственность. но у меня мама в целом адекватная, просто загоняется иногда.
а у Вашей матери я вижу полный боекомплект: и неуважение к дочери, и желание самореализоваться посредством воспитания ребёнка, и желание сорвать раздражение, и сожаление о собственности, которая содержится не с той любовью, с которой хотелось бы, и утрата влияния в доме... тут куча всего.
но это, собственно, не главное, тут свою жизнь в центр надо поставить, и тогда пусть мама думает и говорит что хочет, Вас это просто будет волновать по минимуму. :)